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法国将其国际美食年献给了Paul Bocuse

2019-12-10 02:16:15 来源:环球网
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已故的厨师Paul Bocuse被认为是法国“新厨房”的父亲,将在今年的“法国历史”(GoûtdeFrance)版本中获得荣誉,这是世界上传统的法国美食推广活动。巴黎。

该项目由法国负责法国旅游促销的外交部进行,由世界各地的法国餐馆和厨师进行。

“厨房是一个标志,应该会增强我们在世界上的吸引力,”法国外交部长Jea-Yves Le Drian在演讲中说。

对于该版本的教父阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)来说,“超越法国菜”这一倡议“是对当前美食的致敬,这种美食活着,多样化,随着时间的推移而发展”。

今年,在法国大使馆也参与的活动中,五大洲150个国家的3,300家企业将在全球发布法国美食。

“所有这些厨师都有着相同的价值观:愉悦,慷慨,保护美食,尊重地球,”杜卡斯补充道。

除了向Bocuse致敬之外,今年的版本还将重点放在新的阿基坦(New Aquitaine)的美食上,这是该国西南部地区的首都波尔多(Bordeaux)。

外交部表示,“法国Goût”旨在提高对2010年在联合国教科文组织非物质遗产中注册的法国美食的认识。

“这种生动的遗产不断更新,通过我们领土的美食丰富和与世界美食的交流,重新发明自己,”他补充说。

美食是法国旅游景点的元素之一,去年法国创下了8900万外国游客,比去年增加了5%。

“有三分之一的游客宣称他们来自该国的烹饪遗产,美食是法国吸引力的支柱之一,并参与其国际推广活动,”该部表示。

责任编辑:农啊辉 CN037